Hollandsk Baby-edamerost

Edamerost er en halvhard ost oppkalt etter byen Edam i Nord-Holland, hvor den opprinnelig ble produsert.

Osten lages med pasteurisert kumelk. Den er kjent for sin milde, nøtteaktige smak og karakteristiske runde form dekket av et rødt eller gult voksbelegg. Dens glatte, faste tekstur blir mer smuldrete etter hvert som den eldes. Osten er vanligvis lagret i noen uker til noen måneder, selv om noen varianter kan lagres i lengre tid for en mer intens smak. Edamerost kan skjæres i skiver og spises alene, legges til smørbrød, smeltes i varme retter eller brukes i salater.