Pecorino Romano

Pecorino Romano er en tradisjonell italiensk ost som kommer fra regionen Lazio og Sardinia. Den er kjent for sin karakteristiske smak og har en lang historie som strekker seg tilbake til det gamle Romerriket.

Pecorino Romano er laget av fersk, pasteurisert sauemelk og har en fast, tett tekstur. Osten modnes i minimum åtte måneder, noe som gir den en kraftig og intens smak.

Den har en gyllenbrun skorpe og en strågul farge innvendig. Pecorino Romano har en salt og pikant smak med hint av nøtter og en lett syrlig undertone. Den har en tydelig aroma som gir den en karakteristisk karakter.

Pecorino Romano er en allsidig ost som kan brukes på flere måter. Den kan rives over pasta, risotto eller supper for å tilføre en smakfull og saltaktig touch. Den kan også nytes alene eller som en del av en ostetallerken, gjerne sammen med frukt eller honning.