Prima Donna

Prima Donna er en nederlansk ost som er lett å få øye på, en stor Gouda-stil ost med rubinrød etikett, offisielt kalt Prima Donna Maturo.

Osten kombinerer den tradisjonelle måten for nederlandsk osteproduksjon med de intrikate smakene av parmesan, en ost som er klart forskjellig fra de tradisjonelle nederlandske Gouda-ostene. Prima Donna Maturo har små hull, ofte fylt med protein-saltkrystaller, en av egenskapene til osten og hvorfor den sies å ha parmesan-egenskaper. I 2014 og 2015 mottok denne Prima Donna en gullpris for «Beste europeiske ost» ved Global Cheese Awards i Storbritannia.

Utmerket på en sandwich, i supper eller sauser eller som mellommåltid. Prima Donna får frem sin medfødte sensasjon med røde viner som en Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Syrah eller Zinfandel. Et flott alternativ blant de nederlandske modne ostene.